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Essen als Erlebnis im Alter
(Neuzeitliche Seniorenverpflegung)
| Datum: |
Mittwoch, 22. September 2010 |
| Kursinhalt: |
In Altersheimen und –Residenzen nimmt das Essen einen besonders hohen Stellenwert ein. Eine schmackhafte, abwechslungsreiche Verpflegung trägt viel zum Wohlbefinden der Bewohner/innen bei. Für viele ist das Essen ein tägliches Highlight und bereitet daher viel Freude. Mit vielen kreativen Vorschlägen und "gluschtigen" Gerichten zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihr Angebot ergänzen oder erneuern können.
Unsere Kursziele sind:
- Mit Essen Freude bereiten
- Die Grundsätze der Ernährungslehre, bezogen auf eine
zeitgemässe Seniorenverpflegung, kennen und anwenden
- Den Wert des Essens als Erlebnis im Alter erkennen
- Motivation, Neues anzupacken und umzusetzen
- Die Bedeutung einer schönen Präsentation der Speisen erfahren
- Ideen und Vorschläge für die Ergänzung Ihres Speiseangebots
Daten: siehe Anmeldeformular
Kosten: CHF 150.— pro Person (inkl. Kursdokumentation)
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| Kursprogramm: |
09.00
Ankunft und Erfrischung
09.15
Begrüssung und Kurseröffnung
09.30
Grundsätze der Seniorenverpflegung, Protein,
(Theorie, Umsetzung und Degustation)
10.30
Praktisches Arbeiten in Gruppen
11.00
Thema Nahrungsfasern
(Theorie, Umsetzung und Degustation)
11.45
Pause und Apéro
12.05
Themen Kohlenhydrate und Fett
(Theorie, Umsetzung und Degustation)
13.15
Mittagessen
14.00
Themen Vitamine und Wasser
(Theorie und Umsetzung)
ca. 15.00
Ende des Kurses
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| E-Mail Anmeldung: |
forum@haco.ch |
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