Vermittlung von Fachwissen rund um die Ernährung durch erfahrene Küchenchefs. Forum Culinaire das Begegnungszentrum für Kochfachleute aus Hotel- und Gastgewerbe sowie der Gemeinschafts-Gastronomie.

Das HACO Forum Culinaire Team:

	Andy R. Gilgen Leiter Forum Culinaire	andy.gilgen@haco.ch Tel: +41 (0)31 950 13 71 Fax: +41 (0)31 950 11 86
	Kathrin Käser-König Kulinarische Fachberaterin (Diät Köchin / Ernährungsberaterin)	kathrin.kaeser@haco.ch Tel: +41 (0)31 950 13 70 Fax: +41 (0)31 950 11 86
	Erich Moser Kochfachinstruktor (Eidg. dipl. Küchenchef)	erich.moser@haco.ch Tel: +41 (0)31 950 13 76 Fax: +41 (0)31 950 11 86
	Ralph Urben Kochfachinstruktor (Küchenchef)	ralph.urben@haco.ch Tel: +41 (0)31 950 14 27 Fax: +41 (0)31 950 11 86
	Michel Zbinden Kochfachinstruktor (Eidg. dipl. Küchenchef / Produktionsleiter)	michel.zbinden@haco.ch Tel: +41 (0)31 950 13 74 Fax: +41 (0)31 950 11 86